1. La récolte (Septembre - Octobre)
- La couleur : Cueillez uniquement les piments devenus 100 % rouges. S'ils ont des taches vertes, laissez-les mûrir encore un peu sur le plant.
- Le geste : Coupez le piment au sécateur en laissant 2 à 3 cm de tige (pédoncule). [1, 2, 3]
2. Le pré-séchage et la maturation (Obligatoire)
- C'est l'étape clé pour développer les arômes fruités et sucrés du piment d'Espelette.
- Le principe : Étalez les piments entiers sur des claies, des grilles ou du carton dans un endroit sec, chaud et très bien ventilé (entre 20 °C et 25 °C).
- La durée : Laissez-les reposer pendant au moins 15 jours. Les piments vont légèrement se flétrir et leur parfum va s'intensifier. [1, 2, 3, 4]
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Qu'appelle-t-on stolon ? un stolon est une tige qui part d'un pied de plante et au bout de laquelle un nouveau petit pied naissant de la même plante se forme. La tige reliant le pied mère au nouveau pied alimente ce nouveau pied. Les stolons partent en tout sens et plusieurs techniques permettent de canaliser et récupérer les nouveaus pieds naissants pour en faire des pieds autonomes pour l'année suivante. Voici comment faire :
- déterrer un stolon de fraisier
- prendre un pot et le remplir à moitié de terre
- prendre un bout de fil de fer que vous recourbez en forme de cavalier
- utiliser le cavalier pour maintenir le stolon dans le pot
- compléter al pot aevc de la terre
- faire un trou dans la platebande et enfoncer le pot dedans (cela permettre de garder l'humidité)
- arroser copieusement le pot
- Dans quelques mois un nouveau pied de fraise sera bien développé et prêt à être repiqué en pleine terre
Vous avez un carré potager en hauteur et vous voulez le remplir sans toutefois ajouter trop de poids, voici une méthode simple.
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Bientôt dans votre jardin...
Lire la suite de Hugelkultur par Sepp Holzer
Lorsque l'on stocke des graines, plus elle vieillissent et plus elles auront des difficultés à germer.
Voici quelques informations qui précisent les durées de conservation des graines :
- Durée avec chance de germination optimale
- Durée pour une chance de germination de 70%
- Durée pour une chance de germination diminuée de moitié
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