J.F.A.

1. La récolte (Septembre - Octobre)

• La couleur : Cueillez uniquement les piments devenus 100 % rouges. S'ils ont des taches vertes, laissez-les mûrir encore un peu sur le plant.
• Le geste : Coupez le piment au sécateur en laissant 2 à 3 cm de tige (pédoncule). [1, 2, 3]

2. Le pré-séchage et la maturation (Obligatoire)

• C'est l'étape clé pour développer les arômes fruités et sucrés du piment d'Espelette.
• Le principe : Étalez les piments entiers sur des claies, des grilles ou du carton dans un endroit sec, chaud et très bien ventilé (entre 20 °C et 25 °C).
• La durée : Laissez-les reposer pendant au moins 15 jours. Les piments vont légèrement se flétrir et leur parfum va s'intensifier. [1, 2, 3, 4]

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Pluies en mm en 2026 : 517mm

Merci à notre pluviomètriste

ATTENTION A L'EAU

Carte des arrêtés sécheresse en France

Aujourd'hui le temps est clément, il ne fait pas trop chaud  par contre il ne pleut pas, dommage.

Nous en profitons donc pour travailler dehors, nettoyage d'une parcelle où quelques grandes herbes et chardons ont commencé à pousser, élargissement de la même parcelle.

Nous avons aussi étalé la remorque d'herbe et de compost sur la grosse butte car les pommes de terre avaient été enlevées il y a quelques semaine.

Nous avons aussi commencé à tailler les tomates 

Et fait un peu de plomberie et transvasé de l'eau pour gérer le pénurie d'eau à venir. En effet nous avions 12 000 litres d'eau en fin d'hiver et il nous en reste moins de 2000. Il est temps qu'il pleuve. 

Nous allons donc réfléchir à comment gérer cette situation car elle va revenir dans les prochaines années

Voici quelques photos de l'après midi :

Parcelle en nettoyage et butte derrière en remplissage

C'est sec et la nouvelle butte prend sa place

Les fraisiers tiennent le coup, les framboisier sont en souffrance et les choux sont fichus

Comme le noyau dur de l'équipe du XIII ème jardin était là nous en avons profité pour tenir un conseil d'organisation, à l'ombre sous le plaqueminier d'Italie, pour savoir ce que chacun avait envie de faire dans le XIII ème jardin pour les semaines et mois qui viennent. Il faudra certainement en refaire plusieurs pour définir tout ce que l'on veut faire.

Que pourrons nous faire la semaine prochaine ? 

• finir de tailler les tomates s'il fait moins chaud
• compléter la butte avec le compost de l'hôpital pour expliquer comment on complète une butte de permaculture
• préparer parcelle pour les carottes et expliquer le besoin d'une terre fine et sans cailloux
• semer des carottes si parcelle propre et temps plus clément, attention c'est la dernière chance
• nettoyer le long de la serre et expliquer quel type de cultures on peut faire à cet endroit
• après le nettoyage sous le plaqueminier d'Italie, il va falloir le tailler en vert
• nettoyer la zone à boutures à l'Ouest le long du mur et voir si on peut en refaire
• élargir les parcelles à rames en bambou
• désherber les mûres sans épines et attacher les nouveaux départs
• ajouter un système de récupération d'eau supplémentaire à l'intérieur de la serre pour optimiser notre arrosage et ajouter une cuve ou deux dans le système

Arrêté préfectoral

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